...O poeta Vinicius de Moraes decretou solenemente: "O uísque é o melhor amigo do homem, é o cachorro engarrafado." É claro que nós, meros mortais não podemos nos dar ao luxo de "invocar" o espirito do mais nobre dos bebuns, seja pelo seu notório poderio intelectual e consequentemente financeiro seja pelas paisagens deslumbrantes a que o poetinha tinha acesso, o fato em sí é que nós, humildes aprendizes de ébrios no máximo podemos engarrafar uma cerveja, mas o grande problema consiste mesmo nesta triste falta dos charmosos botequins que nos áureos tempos abrigava os nobres e os não tão nobres apreciadores do levantamento de copo, os locais se elitizaram ou simplesmente desceram ladeira a baixo, tornando-se "invisitáveis", tristeza absoluta, saudade do Sambar, do Dalmos Bar na charmosa Itararé, do Bar do Wilson em Sengés e prá não deixar Jaguariaiva de fora O Casarão, o charme desses lugares parece que não renasceu em lugar algum,em reduzido número, "bebentes" ainda se acomodam nos cantos dos bares mais modernos,parecem beber a memória dos tempos saudosos.
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